receita de biz-fiir zejt:
O prato nacional de Malta. Saboroso, fácil de fazer, ideal para piqueniques ou dias à beira-mar. Os ingredientes principais são o pão, tomates, azeite, sal e pimenta. Os outros ingredientes variam muito, embora alcaparras e azeitonas são quase universalmente incluído. Se usar tomates frescos, verifique se eles são macios e suculentos. Este prato simples é popular como uma refeição take-out, mas também é servido como um aperitivo na maioria dos restaurantes, e um snack-bar em bares da vila. Nos últimos casos o pão muitas vezes é torrado, um pouco como bruschetta. É possível fazer qualquer coisa: partir de uma única porção, a uma refeição de tamanho grande família para um grande evento.
Serve 4 -6, 12 fatias
Opcional:
Como fazer:
Serve 4 -6, 12 fatias
- 1 pão inteiro, crocante estilo baguete
- azeite de oliva
- 6 tomates macios e suculentos ou pasta de tomate
- sal
- pimenta
- alcaparras em conserva
- azeitonas maduras, cortadas em fatias.
Opcional:
- pimentão verde picado fresco (opcional)
- cebola em conserva (opcional)
Como fazer:
- Verter o azeite em um prato.
- Divida o pão, em seguida, mergulhe um lado de cada fatia no óleo. Esprema o excesso.
- Se usar tomates frescos, corte-os ao meio, em seguida, esfregue o lado cortado sobre o pão até que fique vermelho. Se usar a pasta de tomate, apenas espalhar sobre o pão.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Adicionar alcaparras, fatias de azeitona, pimentão verde picado e outros ingredientes por cima.
FONTE: http://www.ivu.org/recipes/european/maltese.html